Bitkisel çay standardında neler belirtilmelidir?

Bitkisel çayların kalitesini ve güvenliğini sağlamak amacıyla belirli standartların oluşturulması büyük önem taşımaktadır. Bu standartlar, tüketicilerin sağlığını korumanın yanı sıra, ürünlerin doğru şekilde etiketlenmesi ve saklanması gibi detayları da kapsamaktadır. Bitkisel çayların hem duyusal hem de kimyasal özellikleri, bu ürünlerin niteliğini belirleyen temel unsurlar arasında yer alır. Bu nedenle, üreticilerin bu standartlara uyması, hem müşteri memnuniyetini artırmakta hem de pazarın güvenilirliğini sağlamaktadır.

TSE Bitkisel Çaylar Standardı (TS 12933) aşağıdaki bilgileri içermektedir:

İşaretleme: Ambalaj üzerine en az şu bilgiler yazılmalıdır: firmanın ticari unvanı ve adresi, tescilli markası, standardın işaret ve numarası (TS 12933), mamulün adı, parti, seri veya kod numarasından en az biri, ambalaj içerisindeki poşet sayısı, net kütle (g veya kg olarak), firmaca tavsiye edilen son tüketim tarihi. 

Duyusal Özellikler: Bitkisel çay, mamûlün adını aldığı bitkilere has tat ve kokuda olmalı, kokuşmuş ve küflü olmamalıdır. 

Kimyasal Özellikler: Kuru madde oranı en az %90, toplam kül oranı en çok %9, %10’luk hidroklorik asitte çözünmeyen kül oranı en çok %2 olmalıdır. 

Mikrobiyolojik Özellikler: Salmonella spp., maya ve küf gibi mikroorganizmaların belirli limitler içinde olması gerekmektedir. 

Taşıma ve Muhafaza: Bitkisel çaylar doğrudan güneş ışığı almayan, yabancı kokulu maddelerle bir arada bulunmayan ve ıslanmaktan kaçınılan yerlerde muhafaza edilmelidir. 

1. İşaretleme: Ambalaj üzerine en az şu bilgiler yazılmalıdır: firmanın ticari unvanı ve adresi, tescilli markası, standardın işaret ve numarası (TS 12933), mamulün adı, parti, seri veya kod numarasından en az biri, ambalaj içerisindeki poşet sayısı, net kütle (g veya kg olarak), firmaca tavsiye edilen son tüketim tarihi. 
2. Duyusal Özellikler: Bitkisel çay, mamûlün adını aldığı bitkilere has tat ve kokuda olmalı, kokuşmuş ve küflü olmamalıdır. 
3. Kimyasal Özellikler: Kuru madde oranı en az %90, toplam kül oranı en çok %9, %10’luk hidroklorik asitte çözünmeyen kül oranı en çok %2 olmalıdır. 
4. Mikrobiyolojik Özellikler: Salmonella spp., maya ve küf gibi mikroorganizmaların belirli limitler içinde olması gerekmektedir. 
5. Taşıma ve Muhafaza: Bitkisel çaylar doğrudan güneş ışığı almayan, yabancı kokulu maddelerle bir arada bulunmayan ve ıslanmaktan kaçınılan yerlerde muhafaza edilmelidir.